16 янв. 2013 г.

Рецепт риса по испански


Попробуйте приготовить простое испанское блюдо, ваши близкие будут рады!

В Испании часто готовят рис, блюдо похожее на плов, но с некоторыми особенностями, в большинстве мест это называется Paella, но Вы не ошибетесь если в ресторане попросите "arroz" - рис.

Если у Вас есть 1 час времени и Вы любите готовите готовить, то предлагаю воспользоваться моим рецептом.
признание диплома в Испании - esparus.es

Вчера я готовил рис для моих детей. В казане разогрел 100 гр. оливкового масла, обжарил
красный болгарский перец, головку чеснока, луковицу, помидор. Все овощи перед жаркой измельчил на небольшие кубики, помидор протер через крупную терку.

Получившуюся обжарку измельчил в блэндере до однородной массы, добавил 2 чайной ложки молотого красного перца, немного черного перца и соль и вылил обратно в казан, получилась оранжевая, блестящая кашица - пюре, просто загляденье!
В тот момент на кухню зашел мой сын, зачерпнул из казана чайной ложечкой и был в восторге! Вкусно и красиво! (Если бы я не пропустил все через блендэр, то мой сын даже пробовать бы не стал, дети не очень любят жаренные или варенные овощи)

Затем в казанок влил 3 стакана горячей воды, доложил кусочки лосося (или семги, я хорошо не разбираюсь, у нас в магазине эта рыба называется Salmon), 5 замороженных креветок, полтора стакана риса и не помню сколько соли. Доварил рис со всем этим на медленном огне еще 25 минут, и потом выключил плиту, еще 10 минут дал постоять под крышкой. 

Готово!

При сервировке на блюдо рядом с рисом положил кусочек лимона, мои детки любят накапать сок лимона поверх риса, им интересно и аппетитно.

Все просили добавку! 

Ингредиенты: 100 граммов масла, 1 средний красный болгарский перец, 1 головка чеснока, 1 луковица, 1 помидор, 2 чайной ложки красного молотого перца, полчайной ложки черного молотого перца, 400 граммов лосося, 5 креветок, полтора стакана риса, 3 стакана воды, 1 час времени.

А если добавите на стол еще бутылочку красного вина "Ribera" или "Rioja", то успех гарантирован и у ваших любимых взрослых.


7 комментариев:

  1. Читал и слюнки текли - вот это вкустяна! На голодный желудок читать не рекомендуется:-))

    ОтветитьУдалить
  2. не сомневаюсь, что очень вкусно!))) а с вином тем более! отличный рецепт.

    ОтветитьУдалить
  3. Супер,salmon-это и лосось и семга))))когда читал-слюнки капали на стол,на дежурстве в больнице о таком можно лишь мечтать)))

    ОтветитьУдалить
  4. Еще очень важно как к приготовлению относится сам повар. Я знаю, что Рауф это делает с душой, поэтому получаются у него блюда просто объедение!

    ОтветитьУдалить
  5. это похоже на рецепт паэльи! Это реально вкусно!
    У меня муж ее готовит так, что порция паэльи на 7 человек съедают 4-ро, двое из которых дети 4 и 6 лет... и в драку!
    если хотите, уточню рецептик и вам скину!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте Татьяна. Напишите пожалуйста здесь в коментах ваш рецепт, всем будет интересно.

      Удалить

Мой список блогов